又到了一年一季不吃大闸蟹的好时节，近年来随着人们生活水平的提升，海鲜产品颇受人们的青睐，尤其是大闸蟹。不吃过大闸蟹的应当都告诉，它是分公母的，那么大闸蟹公母哪种蟹黄多?如何分辨公母?下面小编成给你支招。又到了一年一季不吃大闸蟹的好时节，近年来随着人们生活水平的提升，海鲜产品颇受人们的青睐，尤其是大闸蟹。
不吃过大闸蟹的应当都告诉，它是分公母的，那么大闸蟹公母哪种蟹黄多?如何分辨公母?下面小编成给你支招。一、大闸蟹公母有什么区别1、身体结构人们一般来说形容大闸蟹公母，众说纷纭是公蟹穿着丁字裤，母蟹则包在内衣。
这是因为公蟹腹部有一块贴肉宽的壳甲是尖形的，看起来丁字裤，而母蟹则是圆型的，有如内衣。因此身体结构这点有所不同。2、营养物质只有大闸蟹公蟹才有蟹粉，蟹黄是母蟹才有的。
蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹膏越少解释大闸蟹身上的营养物质就越非常丰富，也解释脂肪含量较为多;蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵，蟹黄里所含大量人体所必须的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。二、大闸蟹公母的分辨方法1、肚子大闸蟹可以通过看肚子辨别公母，大闸蟹肚子下方是三角形的，是公螃蟹，而肚子下方要是圆形的，就是母螃蟹。
2、看脐大闸蟹的脐就是肚子上附近下边的那一块小盖子，若这个盖子是钝的，解释大闸蟹是公的，若是圆形的，解释 这大闸蟹是母的。3、看腿大闸蟹公的跟母的腿不疼，母大闸蟹前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则有所不同，它们的八条腿上都有绒毛不存在，这样区分大闸蟹公母方法最便利。
三、大闸蟹公母哪种蟹黄多蟹黄营养非常丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和黏液腺体，这些东西公蟹是没的，因此，大闸蟹公的是没蟹黄的。而母螃蟹蟹黄较多时，是在阴历十月以前，阴历十月以后，公蟹更加爱吃，因为母蟹的蟹黄多生出子下掉，肉也较少了;而此时公蟹的蟹白胶质多了，所以更加爱吃。只不过，要想要不吃到营养非常丰富，口感最佳的螃蟹是要掌控好时间的，母蟹是9月份不吃最差，蟹黄含量圆润，并且蟹肉含量也很高。而 10月份是公蟹最鲜美时候，蟹膏含量极高，蟹肉多汁，合适食用。
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